Gaps diyeti için örnek menü nasıl hazırlanır?

Bağırsak sağlığını iyileştirmeyi hedefleyen GAPS Diyeti, özellikle psikonörolojik rahatsızlıklarda bağırsak florasını düzenlemek için tasarlanmış bir beslenme protokolüdür. Tam GAPS aşamasına yönelik bu rehber, diyetin temel prensipleri ışığında pratik menü önerileri ve hazırlama stratejileri sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

GAPS Diyeti Nedir?

GAPS (Bağırsak ve Psikoloji Sendromu) Diyeti, Dr. Natasha Campbell-McBride tarafından geliştirilmiş, bağırsak sağlığını iyileştirmeyi amaçlayan bir beslenme protokolüdür. Diyet, özellikle otizm, disleksi, depresyon, şizofreni gibi psikolojik ve nörolojik rahatsızlıkları olan bireylerde bağırsak florasını düzenlemeyi hedefler. Temel olarak, sindirimi kolay, besleyici yoğunlukta ve fermente gıdalar içeren bir beslenme planı sunar. GAPS Diyeti genellikle üç aşamadan oluşur: Giriş Diyeti, Tam GAPS Diyeti ve Diyetten Çıkış Aşaması. Bu yazıda, özellikle Tam GAPS Diyeti aşamasına odaklanarak örnek bir menü hazırlama rehberi sunacağız.

GAPS Diyeti Temel İlkeleri

GAPS Diyeti'nde menü hazırlarken dikkat edilmesi gereken temel kurallar şunlardır:

İşlenmiş gıdalardan, şekerden, tahıllardan, nişastalı sebzelerden ve süt ürünlerinden (fermente olanlar hariç) kaçının.
Et suyu, kemik suyu, organ etleri, fermente sebzeler ve sağlıklı yağlar (hindistancevizi yağı, zeytinyağı gibi) tüketin.
Yemekler evde taze olarak hazırlanmalı ve mümkünse organik ürünler tercih edilmelidir.
Yavaş yavaş yeni gıdalar ekleyin ve vücudunuzun tepkisini gözlemleyin.

Örnek GAPS Diyeti Menüsü (Tam GAPS Aşaması İçin)

Tam GAPS Diyeti, Giriş Diyeti'ni tamamladıktan sonra uygulanır ve daha çeşitli gıdalar içerir. İşte bir günlük örnek menü:

Kahvaltı

Sebzeli omlet: 2-3 yumurta, ıspanak, kabak ve soğan ile hazırlanmış, hindistancevizi yağı veya tereyağı ile pişirilmiş.
Yanında bir bardak ev yapımı kemik suyu veya fermente lahana turşusu.

Öğle Yemeği

Kırmızı et veya tavuk ile hazırlanmış sebzeli güveç: Havuç, kereviz, kabak gibi nişastasız sebzelerle pişirilmiş, et suyu eklenmiş.
Yanında avokado salatası: Zeytinyağı ve limon soslu, taze yeşilliklerle.

Ara Öğün

Bir avuç çiğ kuruyemiş (örneğin badem veya ceviz) veya ev yapımı hindistancevizi yağı ile hazırlanmış enerji topları.
Bir bardak fermente içecek (örneğin kefir veya kombucha).

Akşam Yemeği

Fırında balık: Somon veya levrek gibi yağlı balıklar, zeytinyağı ve limon ile marine edilmiş.
Yanında buharda pişirilmiş brokoli veya Brüksel lahanası.
Bir kase ev yapımı yoğurt veya fermente turşu.

Menü Hazırlama İpuçları

GAPS Diyeti menüsünü hazırlarken aşağıdaki noktalara dikkat edin:

Çeşitlilik sağlayın: Farklı sebzeler, etler ve fermente gıdalar kullanarak besin çeşitliliğini artırın.
Pişirme yöntemleri: Buharda pişirme, haşlama veya fırınlama gibi sağlıklı yöntemleri tercih edin.
Porsiyon kontrolü: Açlık hissinize göre porsiyonları ayarlayın; GAPS Diyeti'nde kalori kısıtlaması yapılmaz.
Sıvı tüketimi: Gün boyunca bol su, kemik suyu ve bitki çayları tüketin.

Dikkat Edilmesi Gerekenler

GAPS Diyeti ciddi bir protokoldür ve uygulamadan önce bir sağlık uzmanına danışılmalıdır. Özellikle hamileler, emziren anneler veya kronik rahatsızlığı olan bireyler dikkatli olmalıdır. Diyet sırasında başlangıçta detoks benzeri semptomlar (baş ağrısı, yorgunluk) görülebilir, bu nedenle yavaş ilerlemek önemlidir. Ayrıca, diyetin uzun vadeli etkileri konusunda bilimsel kanıtlar sınırlıdır, bu yüzden kişisel ihtiyaçlara göre uyarlanmalıdır.

Bu örnek menü, GAPS Diyeti'nin genel prensiplerine uygun olarak hazırlanmıştır, ancak bireysel toleranslara göre değişiklik gösterebilir. Diyete başlamadan önce Dr. Campbell-McBride'ın "Gut and Psychology Syndrome" kitabını okumak veya bir GAPS pratisyeninden destek almak faydalı olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar