Canan karatay'ın glutensiz diyet listesi nedir?

Canan Karatay, Türk iç hastalıkları ve kardiyoloji uzmanı olarak tanınan bir hekimdir. Sağlıklı beslenme ve diyet konularında birçok görüş ve öneri sunan Karatay, glutensiz diyetin faydaları hakkında da sıkça görüşlerini paylaşmaktadır. Bu makalede, Canan Karatay'ın önerdiği glutensiz diyet listesi ve bu diyetin temel prensipleri ele alınacaktır.

Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan proteinlerin genel adıdır. Bazı bireylerde gluten intoleransı veya çölyak hastalığı gibi durumlar söz konusu olabilir. Bu tür durumlar, glutenin sindirilmesiyle ilgili sorunlara yol açabilir ve bu nedenle bu bireylerin glutensiz bir diyet uygulamaları önerilmektedir.

Canan Karatay, glutensiz diyetin temel prensiplerini şu şekilde sıralamaktadır:

• Doğal ve işlenmemiş gıdaların tercih edilmesi,
• Gluten içeren gıdalardan kaçınmak,
• Yeterli miktarda sebze ve meyve tüketimi,
• Protein kaynaklarının çeşitlendirilmesi,
• Yağların sağlıklı kaynaklardan alınması.