Spesifik karbonhidrat diyeti nasıl uygulanır?

Bağırsak sağlığını yeniden yapılandırmayı hedefleyen bu beslenme protokolü, sindirim sistemi rahatsızlıklarında terapötik bir yaklaşım sunuyor. Karbonhidrat çeşitliliğini sınırlandırarak bağırsak florasını dengelemeye odaklanan diyet, özellikle inflamatuar bağırsak hastalıklarında destekleyici bir rol üstleniyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Spesifik Karbonhidrat Diyeti (SCD) Nedir?

Spesifik Karbonhidrat Diyeti, bağırsak sağlığını iyileştirmeyi amaçlayan bir beslenme protokolüdür. Özellikle Crohn, ülseratif kolit, çölyak ve irritabl bağırsak sendromu gibi sindirim sistemi hastalıklarında kullanılır. Temel prensibi, bağırsakta zararlı bakterilerin besin kaynağı olan kompleks karbonhidratları diyetten çıkararak, bağırsak florasını düzenlemektir.

SCD'nin Temel Kuralları

İzin verilen karbonhidratlar monosakkaritlerdir (tek şeker birimi)
Yasaklı karbonhidratlar disakkaritler ve polisakkaritlerdir
Tüm tahıllar, şekerler ve nişastalı sebzeler yasaktır
Fermente gıdalar ve ev yapımı yoğurt teşvik edilir
İşlenmiş gıdalar kesinlikle tüketilmez

SCD Uygulama Aşamaları

1. Giriş Aşaması (1-5 gün)

Sadece ev yapımı tavuk suyu çorbası
Haşlanmış yumurta (tolerans varsa)
Elma püresi (ev yapımı)
Hafif pişirilmiş sebzeler

2. Temel Aşama

Yağsız etler (tavuk, balık, dana)
Kabuksuz kuruyemişler
SCD uyumlu ev yoğurdu
Olgun meyveler
Baklagiller (sınırlı miktarda)

3. İlerleme Aşaması

Yeni gıdalar tek tek eklenir
Her yeni gıda için 3 gün beklenir
Semptomlar takip edilir

Yasaklı Gıdalar Listesi

Tüm tahıllar (buğday, pirinç, mısır)
Şeker ve tatlandırıcılar
Süt ve süt ürünleri (yoğurt hariç)
Nişastalı sebzeler (patates, tatlı patates)
Bakliyat (nohut, mercimek - sınırlı)
İşlenmiş etler

Örnek SCD Menüsü

Kahvaltı:

SCD yoğurdu
Muz
Badem unlu krepler

Öğle Yemeği:

Izgara tavuk
Haşlanmış sebze
Zeytinyağlı salata

Akşam Yemeği:

Balık buğulama
Buharda pişmiş brokoli
Havuç püresi

Önemli Uyarılar

Diyete başlamadan önce mutlaka doktorunuza danışın
Gıda intoleransları kişiye özeldir
Yeterli sıvı tüketimine dikkat edin
Diyet süresince besin değerlerini takip edin

SCD, disiplinli bir şekilde uygulandığında bağırsak sağlığı üzerinde olumlu etkiler gösterebilir. Ancak her bireyin metabolizması farklı olduğundan, kişiye özel ayarlamalar gerekebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar