| Tabii ki! İşte hem lezzetli hem de hafif bir diyet brokoli çorbası tarifi. Bu tarif, düşük kalorili olması için krema veya yoğun yağlar içermez, ancak kıvamı ve lezzeti için doğal malzemelerle hazırlanır.
Diyet Brokoli Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 büyük baş brokoli (yaklaşık 500-600 gram)
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu (düşük sodyumlu tercih edin)
- 1 su bardağı light süt veya badem sütü (isteğe bağlı, kremalı kıvam için)
- 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- Tuz, karabiber, pul biber (tatlandırmak için)
- İsteğe bağlı: Bir tutam taze maydanoz veya nane, rendelenmiş az yağlı peynir (servis için)
Hazırlık Süresi: Yaklaşık 10 dakika
Pişirme Süresi: Yaklaşık 20-25 dakika
Toplam Süre: 30-35 dakika
Yapılışı:
- Brokoliyi yıkayın ve küçük çiçeklerine ayırın. Sap kısımlarını da ince dilimleyerek kullanabilirsiniz (lif açısından zengindir).
- Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezerek hazırlayın.
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve hafif ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Brokoli çiçeklerini ve saplarını tencereye ekleyin, sebze suyu veya tavuk suyunu ilave edin. Kaynamaya bırakın, sonra ısıyı kısıp brokoliler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Pişen karışımı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Dilerseniz bir kısmını blender yapmayarak çorbada küçük parçalar kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Blender'dan geçirdikten sonra çorbayı tekrar tencereye alın. Light süt veya badem sütünü ekleyip karıştırarak ısıtın (süt eklemek istemezseniz, bu adımı atlayabilirsiniz).
- Limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip tatlandırın. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz, nane veya az yağlı peynir serperek sıcak servis edin.
İpuçları ve Notlar:
- Diyet için: Bu çorba düşük kalorilidir (porsiyon başına yaklaşık 80-120 kalori) ve lif bakımından zengindir. Zeytinyağı yerine suda sote yaparak kaloriyi daha da azaltabilirsiniz.
- Lezzet varyasyonları: İsterseniz bir tutam zerdeçal veya kimyon ekleyerek antioksidan içeriğini artırabilirsiniz. Haşlanmış nohut veya mantar da ekleyerek doyuruculuğu artırabilirsiniz.
- Saklama: Bu çorbayı buzdolabında kapalı bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dondurabilirsiniz, ancak süt eklediyseniz dondurma işlemi kıvamını değiştirebilir.
Bu tarifle sağlıklı ve doyurucu bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "İsveç Diyetinde Dikkat Edilecekler")
